Директор по маркетингу ТД «ПиР» Александр Старцев отметил: «На сегодняшний день в России многие думают, что соевые продукты априори являются генетически модифицированными. Мы надеемся, что мероприятие подобного рода позволит нашим потребителям избавиться от стереотипов и открыть для себя продукты из натуральной сои».
В качестве ключевых обсуждались такие вопросы как: в чем разница между натуральной и генетически модифицированной соей; кому рекомендованы, а кому запрещены для употребления продукты из сои; существуют ли ограничения на употребление продуктов из сои.
Руководитель отделения болезней обмена веществ Клиники НИИ питания РАМН, доктор медицинских наук Андрей Шарафетдинов рассказал о значении соевых продуктов в питании здоровых и больных людей, целесообразности использования соевых продуктов в питании человека и эффективности использования соевых продуктов при ряде заболеваний.
Некоторые из ответов Андрея Шарафетдинова на заданные вопросы мы посчитали актуальными и публикуем целиком.
Вопрос: Полезно ли детям и людям преклонного возраста употребление продуктов из сои?
А. Шарафетдинов: Смеси на основе изолята соевого белка широко используются в питании детей, страдающих аллергией к белкам коровьего молока. Продолжительность применения соевых продуктов колеблется от 3 до 9 месяцев, при этом необходимо соблюдать определенные правила назначения соевых смесей для снижения частоты аллергических реакций.
Учитывая, что соевые продукты являются хорошим источником высококачественного белка, характеризующегося при этом хорошей усвояемостью, обладают благоприятным влиянием на обменные процессы в организме, их следует шире использовать в питании людей пожилого и старческого возраста.
Вопрос: Существуют ли какие-либо ограничения на употребление в питании соевых продуктов?
А. Шарафетдинов: Ограничения по использованию в питании соевых продуктов касаются пациентов, имеющих различные нарушения обмена мочевой кислоты в организме. Это связано с известным фактом повышения содержания мочевой кислоты в крови при использовании белка бобовых. При наличии аллергии к сое и бобовым соевые продукты в питании не используются. Других медицинских противопоказаний в применении соевых продуктов нет.
В обсуждении темы также приняли участие Валентина Мотт, менеджер по развитию новых рынков компании Alpro N.V и Анастасия Литвинова, шеф-редактор журнала «Няня». Анастасия, в частности, выразила мнение, что соевые продукты порой необходимы для маленьких детей.
Леонид Максимов, собственный корреспондент F-n-G
Просмотров: 740