Люди жили и процветали, питаясь только богатыми белками продуктами с высоким содержанием жиров (инуиты в Гренландии) или, наоборот, употребляя только низкобелковую пищу с большим содержанием углеводов (народы южной Африки). На диетах с высоким содержанием сырого молока и сливок традиционно живут люди долины Loetschental в Швейцарии. А племена Масаи с Кении и Танзании главным продуктом считают кровь животных.
И люди успешно жили на этих «диетах» без разрушительных воздействий различных болезней, получивших широкое распространение в наше время, таких как сердечнососудистые заболевания, диабет, ожирение, остеопороз, рак.
Единственное, что объединяет все эти диеты - то, что они основаны на натуральных продуктах с минимальной обработкой. Это орехи, ягоды, бобы, сырое молоко, свежее мясо. Натуральная, необработанная пища почти всегда полезна для здоровья, независимо от того, сколько граммов белоков, жиров и углеводов она содержит.
В этих продуктах также низкое содержание сахаров. По мнению диетологов, среди известных современных и древних обществ нет ни одного, которое бы питалось продуктами с большим содержанием сахара и при этом отличалось бы хорошим здоровьем.
Forbes отмечает, что важно не только, что мы едим, но и как еда обрабатывалась. Натуральная пища, подвергшаяся минимальной обработке, содержит настоящую аптеку полезных питательных веществ, фитохимических соединений, ферментов, витаминов, минералов, антиоксидантов, полезных жиров и может легко позволить вам дожить в добром здравии до ста лет.
12 самых полезных в мире продуктов
Ягоды содержат мало сахара и много клетчатки. Черника способствует улучшению памяти. Малина и земляника содержат большое количество эллаговой кислоты - мощного антиоксиданта, который, по данным Американского общества борьбы с раком, обладает противораковыми свойствами.
Орехи. Как показали масштабные и продолжительные исследования в области диетологии, употребление в пищу орехов несколько раз в неделю снижает риск заболеваний сердечнососудистой системы.
Бобы содержат очень большое количество клетчатки, которая помогает контролировать вес, защищает от заболевания диабетом, а также предотвращает рак прямой кишки и болезни сердца.
Цельное молоко содержит большое количество линоленовой кислоты - вещества, защищающего от онкологических заболеваний. В нём много витаминов, минералов и полезных бактерий.
Мясо скота, питающегося травой, сильно отличается по составу жира от мяса из супермаркета - в нём высокое содержание жиров омега-3 и низкое содержание вредных жиров. Такое мясо является богатым источником белков и витамина B12 и не содержит стероиды, гормоны и антибиотики.
Яйца содержат много белка и сравнительно мало калорий. В желтке содержится холин - важное питательное вещество для мозга, а также лютеин, полезный для зрения. Однако, из-за высокого содержания холестерина врачи не советуют есть яйца чаще, чем раз в неделю.
Подробнее см. «Яйцо. Простота и совершенство».
Дикий лосось. Холодолюбивая жирная рыба, например, дикий лосось, сардины, скумбрия, сельдь содержат жирные кислоты класса омега-3, которые защищают мозг и сердце, повышают настроение и понижают кровяное давление.
Капуста. Нет действительно «плохих» овощей, но некоторые из них - суперзвёзды по степени полезности. Белокочанная, брюссельская, брокколи - все виды капусты содержат индолы, вещества, снижающие риск онкологических заболеваний. Помимо витаминов, они также содержат сульфорафан, который помогает организму очищаться от вредных химических веществ.
Подробнее см. «Капуста - королева питания».
Яблоки полезны не только для зубов, но и предотвращают рак легких, диабет и астму. В одном среднем яблоке содержится пять грамм клетчатки и набор питательных веществ, в том числе витамин K, полезный для костей.
Подробнее см. «Пришло время отведать наливного яблочка».
Гранатовый сок. Новейшие исследования показывают, что сок граната замедляет развитие некоторых раковых образований. Он понижает кровяное давление, повышает гемоглобин, а также может даже действовать как «природная Виагра».
Зеленый чай. Чай заслуживает специального упоминания в любом списке самых здоровых продуктов в мире. Хотя всякий чай полезен, зеленый чай содержит уникальную комбинацию химических веществ, обладающих противораковыми свойствами. Помимо этого, он также помогает контролировать вес.
Лук и чеснок. Согласно множеству исследований, лук и чеснок помогают бороться с различными онкологическими заболеваниями. Лекарственные свойства чеснока известны уже в течение тысяч лет. Множество исследований указывают на антибактериальный эффект, а также способность снижать риск сердечно сосудистых заболеваний.
подготовил Леонид Максимов
Просмотров: 709