Кстати, интересно узнать, что в нашей стране, где напиток появился в широкой продаже во время Олимпиады 1980 года, чуть позже, чем в Европе и, тем более, в США, люди относятся к нему более разумно - никто не считает его полезным, а пьют по привычке, глядя на окружающих.
Но не везде так. Например, не ранее, как в марте этого года Национальный Институт Здоровья Великобритании обратился к населению с просьбой «не применять колу для лечения диареи у детей». Наверное, не просто так, очевидно, были мамочки, лечившие колой детские кишечные расстройства!
Если вспомнить историю напитка, то производится кока -кола с 1886 года.
Человеком, придумавшим его состав, был некий Пембертон, и включал он в себя не только вытяжку из орехов кола, что есть и сейчас, но и листья коки - растения, из которого производится кокаин.
Вредным его в то время не считали - принимали от головной боли, продавали в аптеках и думали, что он всего лишь стимулирует деятельность мозга. О том, что к веществу возможно привыкание - знали, но наивно думали, что это не опасно.
И только в 1903 году, после участившихся смертельных случаев приёма
напитка из-за передозировки коки, рецептура изменилась.
На замену свежим листьям коки стали пришла вытяжка из них.
И «кокаиновый» эффект сошёл на нет.
А вот орехи кола используются в напитке и сейчас, что составляет коммерческую тайну компании, как и пропорция входящих в него ингредиентов.
Действие ореха кола является успокаивающим - в противовес содержащемуся в напитке кофеину.
Считается, что кола уравновешивает возбуждающее действие кофеина, а вместе эти вещества сбалансированно действуют на мозг.
Однако воздействие кофеина хорошо изучено - оно зависит, в частности, от типа и силы центральной нервной системы, и может сильно варьироваться.
Неизвестно - насколько его уравновешивает кола. Это тайна «за семью печатями».
Есть сведения, что орех имеет седативное действие, подобное брому - такие вещества противопоказаны мужчинам, даже в детстве, поскольку, накапливаясь в организме, влияют на потенцию.
Что же содержится в напитке? Что не скрыто тайной и не написано на этикетке?
Прежде всего, сахар. Его много - до 11%.
Но самое печальное, что сахара для напитка, с целью его удешевления, используются самые грубые и быстро всасывающиеся - чистой глюкозы или, например, фруктозы, вы никогда не найдете.
А в последнее время стали применять сахарозаменители: аспартам и цикламат - это смерть.
Казалось бы - замечательно, калорийность напитка снизилась, а ведь это одно из его вредных качеств.
Нет, не тут-то было! Аспартам (Е 951) - вещество с большим количеством негативных эффектов, сводящее на нет плюсы от снижения калорийности. Входящий в его состав фенилаланин - аминокислота - блокирует выработку в мозге серотонина - гормона «радости», который уже многим известен.
Известны и последствия - депрессивные состояния, приступы немотивированной агрессии и злости. Не потому ли столько появилось агрессивных подростков - любителей напитка?
В диетической коле вместо аспартама применяют цикламат - вещество, запрещенное в странах Евросоюза детям до 4 лет в связи с подозрением на канцерогенность. Поэтому что полезнее - сказать трудно.
Ещё одним составляющим колы является углекислота.
Конечно, она присутствует не только в ней, но вредные действия других составляющих усиливает.
Раздражая слизистую желудка, двуокись углерода вызывает усиленную выработку соляной кислоты. А это уже чревато как минимум гастритом, потом язвой желудка и в довершение следствия - панкреатитом.
Излишняя кислота попадает в пищевод путем рефлюкса - обратного тока - и может вызвать, кроме банальной изжоги, воспаление и даже опухоль.
Последняя из составных частей колы - ортофосфорная кислота (неорганическая кислота с химической формулой H3PO4, которая при стандартных условиях представляет собой бесцветные гигроскопичные кристаллы. При температуре выше 213°C она превращается в пирофосфорную кислоту H4P2O7).
В начале применялась менее вредная лимонная, но она, из тех же соображений стоимости, встречается всё реже).
Для улучшения запаха и вкуса к ней прилагаются ароматизаторы - масло гвоздики и лимона, ванилин.
H3PO4 является стабилизатором напитка и очень химически активен.
Он связывает и выводит катионы (кальций, магний и цинк) из организма человека.
С одной стороны, эти лементы очень важны - они укрепляют кости, улучшают работу сердца и нервной системы, отвечают за свертываемость крови. Ухудшение осанки, боли в костях, нарушение процесса образования сгустка крови, повышенное артериальное давление, бессонница, расстройства половой функции - вот неполный перечень того, что вызывается нехваткой трёх вышеназванных элементов даже у молодых людей.
Всем давно известна «фишка» - при выливании в унитаз раствора колы расщепляются многие виды налета и исчезает ржавчина. Могу добавить - она же - прекрасный пятновыводитель. Обработал пятно и вместе с порошком в машину - пятен как не бывало! Понятно, что вещество, настолько химически агрессивное, не может не воздействовать на наши органы и ткани при прохождении через них.
Важна и температура напитка.
Обычно колу подают холодной - это вредит пищеварению, затрудняя работу ферментов поджелудочной железы, но зато жидкость, а вместе с ней и съеденная пища быстрее эвакуируются из желудка, и он не успевает подать в мозг сигнал «я сыт», и кушать хочется снова.
Опять понятный маркетинговый ход!
Но оказалось, что куда вреднее кола тёплая. Если подогреть колу до 30 градусов по Цельсию, она распадается на формальдегид и метанол. А это уже конкретная жесть.
Первый - очень токсичное вещество и канцероген.
Второе - пресловутый метиловый спирт, от которого слепнут, которым травятся. И иногда смертельно, алкоголики, выпив по ошибке.
Конечно, названных веществ в коле немного, но ведь её пьют не рюмками - бутылками. Поэтому баночку колы, стоящую на солнцепеке, надо выбрасывать без сожаления.
Вот и получилась частично целостная, хоть и далеко не законченная картина - что мы с вами пьём в виде модного напитка кола.
Из всех составляющих её частей безопасной оказалась одна вода.
Так может, стоит просто водички негазированной, артезианской или минеральной, попить?
Наталья Остапчук
От редакции;
Странно, что наш постоянный автор «наехал» только на кока-колу.
А как же пепси-кола и целый ряд других новых кол?
Более того, многим давно известно, что кола может выступать в качестве растворителя органических и неорганических веществ.
Этот эксперимент каждый может поставить сам.
Просмотров: 374