Содержание пищевых добавок, использованных при изготовлении продуктов, является важной характеристикой их безопасности для здоровья. Само по себе использование добавок - общепринятая практика, поскольку позволяет улучшать пищевые качества товара, сроки хранения и иные параметры: структуру, консистенцию и пр. Проблема в том, что часть из них содержат вредные для организма вещества. О чем производители должны сообщать потребителям, указывая код на упаковке товара.
В соответствии с кодификацией Международной цифровой системы, которая разработана в целях гармонизации использования пищевых добавок, в мире для их обозначения используется трех- или четырехзначный код, начинающийся с буквы. Таким образом, каждая добавка имеет уникальный буквенно-цифровой код. В Европе он начинается с буквы Е.
Пищевые добавки, запрещенные к применению в России:
E121, E123, E240
Пищевые добавки, не разрешенные к применению в России:
Некоторые характеристики пищевых добавок, не запрещенных в России:
Владимир Михайлов, собственный корреспондент F-n-G
Просмотров: 2832