Особенности армянской кухни

+++известные мучные сладкие блюда+++

---оригинальные многослойные пироги с начинкой---

Сладости. Среди самых известных мучных сладких блюд – кята и назук. Это оригинальные многослойные пироги с начинкой. Пропитанные топленым маслом и сахаром слои теста отличаются особой нежностью и тают во рту. Сродни этим десертам и пахлава – слоеная выпечка с медом и орехами.

Шуджух, обязательно подающийся к столу на все праздники, тоже делается из орехов. Технология приготовления блюда довольно сложна. Сначала варится дошаб – сироп из абрикосового или виноградного сока. Затем, добавляя муку, корицу, гвоздику и другие специи, из него готовят густой кисель. В кипящий кисель ненадолго опускают нанизанные на нитку ядра грецкого ореха, затем вынимают и высушивают. Шуджух может храниться довольно долго.

Отменным вкусом отличается еще одна армянская сладость – алани. Для приготовления этого блюда сушеные персики фаршируются смесью орехов, изюма и фруктового сахара.

Напитки. Из национальных безалкогольных напитков наибольшей популярностью пользуются мацун и минеральные воды Джермука. Трапезу армяне заканчивают кофе, который здесь называется «сурч». Его варят в турке на раскаленных углях. Напиток получается очень крепким и с пенкой. К чаю в Армении почти равнодушны, если его и заваривают, то из местных трав: чабреца, зверобоя, мяты.

Алкогольные напитки армян представлены коньяком, вином и тутовой водкой «Арцах».

Другие статьи по теме:  Зачем нужен уксус  К чему приводит переедание?  Суши и здоровье  Все о пользе творога  Секреты хранения продуктов

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример:

• Забрать к себе: