Все о мексиканской кухне Раздел: Статьи

08-07-2024

+++мексиканские блюда из морепродуктов+++

---из тунца, сардины, креветок, анчоусов, осьминогов, кальмаров и скампий---

На территории Мексики возводят более 80 видов перцев, поэтому его употребляют в пищу в любом виде, как самостоятельное блюдо, так и в соусах и других блюдах. Почти все блюда дополнены перцем: сырный чили, томатный сальса, соусы из текилы, паста из авокадо гуакамоле, моле поблано с добавлением шоколада, орехов, кунжута. В качестве добавки довольно часто используется индейский жгучий мулли. Визитной карточкой мексиканской кухни являются огненно-острые соусы – сальсас, их готовят из стручков перца чили и томатов. Такие соусы подают к мясу, вареной рыбе, птице, фасоли, яйцам. Очень распространенное мексиканское блюда тортильяс (кукурузные лепешки) обязательно подается с соусами сальсас. Представить себе мексиканскую кухню без перца чили практически невозможно. Однако, новичку, впервые употребляя такую пищу, стоит помнить о том, что горечь и жгучесть перца чили распределена по стручку неравномерно.

Распространены в мексиканской кухне различные блюда из морепродуктов. Кушанье, приготовленное из тунца, сардины, креветок, анчоусов, осьминогов, кальмаров и скампий может подаваться как в горячем, так и в холодном виде, также их используют при приготовлении коктейлей или салатов. Самым употребляемым морепродуктов у мексиканцев являются - креветки. Их добавляют в различные салаты, подают в жареном и запеченном виде и является любимым ингредиентов в коктейлях.

И все же главенствующую роль в мексиканской кухне отводят мясным блюдам. Мексиканцы употребляют в пищу различные сорта мяса: свинину, говядину, индюшатину и курицу. Одним из самых распространенных мясных блюд в мексиканской кухне является свинина в соусе, измельченная небольшими кубиками, сдобренная различными приправами.

123

---

Другие статьи по теме:  Особенности армянской кухни  Пряности, используемые для приготовления японских блюд  Советы по приготовлению мяса  О влиянии кофе на организм человека  К чему приводит переедание?

---

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример:

---

• Забрать к себе:

Ответы из чего получить жидкий пластик.