Вьетнамский буфет

Приехать во Вьетнам и не есть уличной еды, считайте выкинули деньги на ветер. Едят здесь повсюду. На постоянно жующих натыкаешься, практически, через каждые десять метров. И когда ты со своей миской супа присоединяешься к этим гурманам, только тогда ты и открываешь для себя эту страну.

Еда – в центре всей вьетнамской жизни, с какой точки зрения на нее ни посмотри. Скажем, с экономической, так известно, что большая часть населения добывает себе на жизнь или сельским хозяйством, или приготовлением еды. Да даже с лингвистической – приветствие вьетнамцев am kom chua в буквальном переводе означает «Вы поели уже?» и вежливо ответить на него предполагается в таком духе «Почему нет – давайте поедим!»

В первые моменты нахождения во Вьетнаме поражает повсеместное окружение еды: манящие ароматы специй, щекочущие нос, передвижные лотки с огромными котлами, из которых постоянно валят клубы пара, разложенная на уличных прилавках цветовая палитра – кроваво-красные чили, оранжевые крабы, лиловая креветочная паста, розовые, прозрачные на просвет сушеные каракатицы, ярко-желтые из-за турмерика рисовые блинчики, в которые заворачивают всех оттенков зеленого начинку из трав.

Но при всем этом, следует заметить, что культа еды тут никакого нет – подсчитано, например, что в среднем вьетнамец съедает свой обед или ужин за семь минут без всяких сантиментов. Это уже потом, если у них возникнет желание «социализироваться», они перемещаются в кофейни, где могут долго сидеть, пить крепкий и приторно-сладкий кофе и «разговоры разговаривать». Но еда для них – это чистой воды необходимость.

Если повнимательнее присмотреться к укладу жизни простой вьетнамской семьи, то можно заметить, что на ночь ценный мопед ставится в гостиную, а плита для готовки еды на всю семью преспокойненько ночует под открытым небом.

Другие статьи по теме:  Кухня финно-угорских народов  Уникальность и польза соевого соуса  Каша – главное блюдо на нашем столе  Для чего нужно раздельное питание?  Что пьют в Ирландии

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример:

• Забрать к себе: